营养健康米制品加工技术及产业化

    1、营养健康米制品加工技术及产业化。技术需求内容主要包括通过专用水稻品种开发、种植标准、全程营养调控技术、营养健康米制品新产品、新工艺等生产全过程研究，生产出符合现代膳食康养需求的稻米制品。    2、即食方便米制品加工技术及产业化。技术需求主要内容是在充分发挥稻米原料特色的基础上，获得相关稻米方便制品的成熟生产工艺和配方，将高新技术融入到稻米方面制品的工业化生产中，建立工业化生产线，通过技术研发，对方便米制品的防腐保藏、延缓老化、质量控制等的研究，获得营养丰富、口感柔和，符合现代人的生活习惯的优质稻米即食方便制品。突破即食方便米制品在产品质量、膳食理念、生活方式的现代化发展。

    技术需求主要内容包括主要解决目前粮食加工副产物综合利用能力不足、增值转化率低、加工出品率不高，通过新产品开发、新生产工艺研究、产业化技术研发，进一步提升碎米、米糠等副产物的转化率、增值率和利用率，实现副产物资源高效增值。后续主要发展目标是:优质大米区域市场占有率提高5%、以稻米精深加工和副产物利用为主要路线开展功能性稻米产品研发3个、开展米制品专用稻品种3-5个，专用粉产品开发3个，开展米制品专用粉制作工艺关键技术研发。